منهول بزرگترین دهانه یک -تریلر مخزن مواد غذایی-و آسیبپذیرترین نقطه در زنجیره بهداشت آن است. یک تانکر{3}}غذایی مدرن فقط به اندازه ضعیفترین مهر و موم آن تمیز است و منهول، معمولاً 18 تا 20 اینچ، بزرگترین نقطه دسترسی کشتی است. آب بندی مناسب راحت نیست. این یک ضرورت-ایمنی و عملیاتی غذایی است.
پیشگیری از آلودگیدر حین بارگیری، حمل و نقل و تخلیه، یک منهول بدون آب بندی یا فرسوده، گرد و غبار، حشرات، آب باران و مواد خارجی را وارد محموله می کند. حتی آلودگی جزئی می تواند باعث فساد، رد محصول و نقض مقررات شود. یک واشر محکم،-غذایی، بهداشتی داخلی مخزن را از پر تا تخلیه حفظ میکند.
یکپارچگی محصولمواد غذایی-محمولههای درجه-شیر، روغنهای خوراکی، آب میوهها، شربتها و شکر مایع-به اکسیژن، رطوبت و میکروارگانیسمها حساس هستند. مهر و موم هرمتیک اکسیداسیون و ورود میکروبی را محدود می کند و طعم، عطر و ماندگاری را حفظ می کند.
پیشگیری از نشت و کنترل تلفاتریزش مایع و لرزش جاده به طور مداوم بر دریچه فشار وارد می کند. یک مهر و موم تخریب شده می تواند گریه کند یا بترکند، محصول را هدر دهد، خطرات ایمنی جاده را ایجاد کند و باعث آلودگی محیطی شود.
مدیریت فشار و دمابسیاری از مواد غذایی با فشار یا خلاء تخلیه می شوند. منهول نشتی یکپارچگی سیستم را می شکند، راندمان تخلیه را کاهش می دهد و خطر فشار بیش از حد یا سقوط را به همراه دارد. مهر و موم مناسب همچنین از کنترل دما برای محموله های حساس پشتیبانی می کند.
رعایت مقررات.حمل و نقل غذا توسط استانداردهایی مانند FDA 21 CFR، مقررات اتحادیه اروپا 1935/2004 و برنامه های مبتنی بر HACCP{3}} اداره می شود. واشرها و گیره های منهول، پست های بازرسی معمولی هستند. شکست جریمه، بارهای رد شده و گواهینامه را از دست داده است.
سازگاری با CIPسیستمهای تمیز-در-به هندسه مهر و موم شده بستگی دارد. شکافها باقی ماندهها را به دام میاندازند و به بیوفیلمها اجازه میدهند-رشد باکتریایی را تشکیل دهند که میتوانند حتی در دمای بالا{4}}دوام بیاورند و بیصدا هر بار بعدی را آلوده کنند.
به طور خلاصه، واشر منهول یک جزء کوچک-کم هزینه با پیامدهای بزرگ است. بازرسی معمول، مواد واشر صحیح و گشتاور گیره مناسب آن را به قویترین ماده غذایی-دفاع ایمنی-تریلر تبدیل میکند و بیتوجهی آن را به ضعیفترین حلقه تبدیل میکند.
